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Nos Pâtisseries

Bûches de Noël

Le chef pâtissier et son équipe vous ont confectionné pour les fêtes de fin d’année des bûches gourmandes et colorées à base d’ingrédients nobles. Venez découvrir dans notre pâtisserie à Valence nos bûches classiques chocolat ou praliné, nos bûches glacées ou nos dernières créations délicieusement garnies.
Pour bien préparer le moment des fêtes, n’hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin de renseignement ou pour passer vos commandes !

CARRÉMENT CHOCOLAT
CARRÉMENT CHOCOLAT
Mousse au chocolat grand cru Guanaja 70%, biscuit au chocolat et praliné croustillant, crèmeux au chocolat.
CŒUR FIDÈLE
CŒUR FIDÈLE
Crème légère aux brisures de marrons confits, biscuit aux amandes brutes et crème tendre au chocolat lacté et fleur de malt sur un praliné feuilleté.
COPACABANA
COPACABANA
Compotée d’ananas sur un crémeux au citron vert, crème légère vanille et biscuit à la russe.
SAVEUR D’ENFANCE
SAVEUR D’ENFANCE
Poires Williams rôties au miel sur un pain d’épice de Noël, crème légère au caramel et beurre salé.
FRAÎCHEUR ACIDULÉE
FRAÎCHEUR ACIDULÉE
Crème légère au citron doux, cœur fondant à la fraise des bois, biscuit tendre à la pistache et sablé de l’Avent à l’ancienne.
MAYA
MAYA
Crème légère au chocolat grand cru 64%, crémeux à la pulpe de mandarine et zestes frottés, biscuit au chocolat sans farine façon “Sachertote“.
LA CLASSIQUE CHOCOLAT
LA CLASSIQUE CHOCOLAT
Biscuit Joconde au chocolat, crème légère chocolatée et ganache grand cru.
LA CLASSIQUE PRALINÉ
LA CLASSIQUE PRALINÉ
Biscuit Joconde aux amandes et noisettes, crème légère au Gianduja et crème au beurre praliné.

Bûches Glacées

SUISSE GLA-GLA
SUISSE GLA-GLA
Crème glacée aux brisures de Suisse parfumé à la fleur d’oranger et écorces d’oranges confites, sorbet à la mandarine et pain de Gênes aux amandes.
ÉTINCELLE
ÉTINCELLE
Sorbet aux fruits des bois,meringue craquanteet crème glacée à la vanillede Madagascar.
LOU CASTAGNO
LOU CASTAGNO
Crème glacée à la châtaigne et brisure de marrons confits, sorbet à la myrtille et meringueà la noisette.